Диета при гастрит: как да се изгради диета за възпаление на стомашната лигавица

Основната симптоматика на гастрита е болка в стомаха. Често гладни. Веднага след като човек има ухапване, дискомфортът почти напълно изчезва. Тази динамика е присъща на хроничния гастрит. Нелекуваното заболяване има изключително негативни последици, до развитието на онкологичен процес. При обостряне на гастрит болката става много интензивна. Ако не обърнете достатъчно внимание на лечението, съществува риск от язви и кървене. При лечението на стомашни заболявания диетата заема водещо място.

Рано или късно всички хора с гастрит започват да се интересуват от подобни въпроси: каква храна е полезна при гастрит, какво може и какво не може да се яде с гастропатия, какво да се изключи от диетата с обострен гастрит, колко пъти на ден трябва да се яде , коя диета е по-ефективна при смесен гастрит, коя е най-ефективната диета за гастрит . . . Затова нека разберем заедно - какво да правим и как да се храним, ако имате анамнеза за такова заболяване, за да избегнете страданието свързано с него.

Компетентна диагноза: защо има значение

Диагнозата гастрит трябва да бъде поверена на специалист. Болката в стомаха не е причина за преглъщане на спазмолитици и лекарства, които намаляват киселинността. Ако имате временен или постоянен дискомфорт с каквато и да е интензивност, трябва да се консултирате с гастроентеролог.

Диетата, подобно на лечението с наркотици, е неправилно да избирате сами. Гастритът се среща в различни форми и степени. Всеки от тях изисква индивидуален подход към диетичната терапия. Гастрит се случва:

  • с намалена стомашна секреторна функция;
  • с повишена секреция;
  • остър;
  • хронична.

Атрофичният гастрит (с ниска киселинност) изисква въвеждането на леки стомашни стимуланти в диетата. И например хиперациди (висока киселинност) - пълното им изключване от ежедневната диета.

Има и разлики в диетата в зависимост от формата на заболяването. Острото възпаление изисква максимално щадене на стомашната функция. Във фазата на възстановяване се избира адаптивна диета. Освен това се предписва диета, която предотвратява прехода на болестта в хронична форма, но осигурява на организма всички хранителни вещества.

Без подходяща диагностика е невъзможно точно да се определи формата на гастрит. Ето защо трябва да се консултирате с лекар със стомашни проблеми. Трябва да бъдете особено внимателни при избора на терапевтична диета за дете или юноша. Ако навреме не се създадат оптимални условия за пълно излекуване на болестта, гастритът ще стане хроничен и ще изисква спазване на диета през целия живот.

Разновидности на "стомашни" таблици

Лекарят избира диетична храна за пациент с диагноза гастрит, като взема предвид наличието на съпътстващи заболявания. Най-често възпалението на стомашната лигавица се превръща в следствие или, напротив, води до патологии:

  • панкреас;
  • жлъчен мехур;
  • черен дроб;
  • червата.

При наличие на съпътстващи диагнози диетата трябва не само да насърчава заздравяването на стомашната лигавица, но и да нормализира функцията на други органи. Той също така е предназначен да оптимизира евакуационната функция на стомаха, тънките и дебелите черва. При този подход натоварването на панкреаса и черния дроб автоматично ще намалее.

Лекарите предписват една от диетите на Мануил Певзнер при гастрит. Известен лекар е разработил цяла гама от различни възможности за терапевтично хранене. Сред тях има възможности за лечение на гастрит от различен тип.

  • Диета No 1. Използва се за лечение на остър гастрит, преминаващ във фаза на възстановяване, хроничен хипоациден гастрит във фаза на обостряне, хроничен гастрит с нормална секреторна функция.
  • Диета номер 1а. Осигурява максимално щадене на стомашната лигавица. Използва се в острия период, придружен от риск от отваряне на стомашна язва и кървене. Предписва се на пациента за кратко време.
  • Диета No 5. Предписва се на пациенти с хроничен гастрит, не придружен от резки нарушения в киселинността на стомашния сок. Също така, таблица номер 5 се използва при наличие на съпътстващи заболявания: холецистит, панкреатит.

Основният принцип на диетичната терапия на гастрит е да се лекува не болестта, а пациентът. Това означава, че менюто, базирано на общи препоръки, е максимално адаптирано към нуждите на определен пациент. Когато препоръчва определена таблица, гастроентерологът взема предвид особеностите на състоянието на пациента, начина му на живот и списъка на предписаните лекарства.

Диета при гастрит: общи правила

Диетата при гастрит започва веднага след диагностицирането на заболяването. В острата си форма възпалението на стомашната лигавица може да провокира повръщане. Това е защитната реакция на тялото. Следователно, през първите няколко дни от периода на обостряне може да се покаже терапевтично гладуване: пациентът пие много чиста вода и се придържа към почивката в леглото. Това е последвано от краткосрочен период на много строга диета:

  • обем - яжте храна на малки порции на всеки два часа;
  • форма - всички ястия имат течна и лигава консистенция;
  • сол - напълно изключена;
  • дразнители - въвежда се забрана за вещества, вредни за лигавицата;
  • готвенето е просто готвене.

При спазване на диетичните препоръки и правилното предписване на лекарства, етапът на обостряне се спира до петия ден от лечението. Диетата на пациента се променя, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на хода на заболяването. Списъкът с продукти се разширява, за да включва:

  • постно месо - преработено (суфле и пудинги);
  • леки супи - с максимално сварени зърнени храни и кремообразен дресинг;
  • риба - под формата на суфле и кюфтета (пара);
  • яйца - меко сварен или протеинов омлет (пара);
  • чай - плюс малко мляко;
  • течна каша - ориз, овесени ядки;
  • масло - малко;
  • плодове и плодове - под формата на желе и желе.

Много е важно да се храните пестеливо при гастрит. Не яжте и не пийте храни, които са твърде горещи или студени. Оптималната температура се счита от 20 до 52 градуса. По време на етапа на обостряне всички ястия трябва да са хладки.

Спазването на строги химически, механични, термични почивки е ключът към бързото и ефективно възстановяване на увредените области на лигавицата. Това е полезно за всеки тип заболяване, включително ерозивен гастрит. Възстановяването на епитела ще предотврати такива усложнения на гастрита като язви и вътрешно кървене.

Когато острият период отмине

Храненето при гастрит извън острия период изисква умерено щадене на стомаха. В този случай задачата на диетата е да осигури на тялото необходимите хранителни вещества. Храните, провокиращи възпаление, се отстраняват от диетата. Наситете го с протеин, който е необходим за заздравяване на увреждане на епитела. Огромна роля е отредена на осигуряването на евакуационните функции на храносмилателния тракт: запекът и ферментационните процеси в червата са изключително нежелани за гастрит.

Разрешените продукти са на пара, варени, печени. Вече няма остра нужда от смилане. Хранителната храна обаче не трябва да съдържа груби елементи, които могат да увредят лигавицата. Следващата таблица разказва повече за диетата на пациенти с гастрит.

Таблица - Какво можете да ядете с гастрит (извън острия период)

Категория Списък на продуктите и ястията Характеристики на
Супи - Зеленчуков бульон със зърнени храни;
- супи на пюре на зеленчукова основа
- варете крупите колкото е възможно повече;
- използвайте зеленчуци с ниско съдържание на фибри
Хлебни изделия - вчерашен пшеничен хляб;
- вчерашните неудобни сладкиши
- пресен хляб се суши;
- дайте предпочитание на белите сортове
Месо и рибни продукти - постно свинско месо;
- телешко;
- пиле;
- пуйка
- постна речна риба без кожа
- Пригответе картофено пюре, кюфтета, суфлета, пудинги;
- позволяват използването на риба на хапки
Зърнени храни - Елда;
- овесена каша;
- грис;
- ориз
- Сготвени във вода (можете да налеете малко мляко);
- добре смилайте или варете
Зеленчуци и плодове - Картофи;
- карфиол;
- морков;
- цвекло
- Сварете във вода или пара;
- смила се в картофено пюре или се приготвя суфле
Мляко и яйца - Извара;
- мляко и сметана (с повишено внимание);
- яйца (не повече от две на ден)
- Пригответе извара суфле, мързеливи кнедли, чийзкейкове;
- мляко се добавя към чай и зърнени храни;
- яйцата се варят меко или се прави омлет на пара

На диета за гастрит не можете да ядете храни, които силно стимулират секрецията. Те включват силни месни и рибни бульони, отвари от зеленчуци и гъби. Налага се забрана за дразнещи напитки:

  • Газирани напитки;
  • силен чай;
  • кафе;
  • алкохолни коктейли;
  • плодови сокове.

Последните се разреждат с вода преди консумация или просто се приготвят с плодови компоти.

Мазното и влакнесто месо (някои сортове свинско и говеждо, патешко, гъше месо) са напълно изключени от диетата. Тлъста морска риба се използва много рядко, а речната риба се почиства старателно от кожата, връзките, хрущялите и костите.

Трябва да сте много избирателни по отношение на зеленчуците. Голямо количество фибри в тях може да попречи на процеса на храносмилане и да провокира секреторна активност на епитела на стомаха и други храносмилателни органи. Туршиите, киселите краставички и киселите зеленчуци също са напълно изключени. При хроничен гастрит са забранени:

  • репичка;
  • Бяло зеле;
  • гъби;
  • краставици;
  • киселец;
  • бобови растения.

Внимавайте със зърнените култури. Каша от ечемик, просо, ечемик и царевица може да увреди лигавицата, така че е по-добре да ги откажете за целия период на диетата.

Храненето трябва да се следи особено внимателно за гастрит при деца и бременни жени. Безспорното спазване на правилата на диетотерапията ще намали нуждата от лекарства, което е основната цел в този случай.

каша от елда при гастрит

Ако киселинността е висока . . .

Диетата при гастрит с висока киселинност изисква пълно изключване от диетата на провокатори на активна секреция на солна киселина. Отказът от тях е от значение по време на диетата, както и извън спазването на конкретна диета, тъй като забранените храни могат да провокират обостряне на заболяването. Те включват:

  • млечни продукти;
  • Газирани напитки;
  • пържени храни;
  • пушени меса;
  • солени ястия;
  • бяло зеле под всякаква форма;
  • кисели плодове (цитрусови плодове);
  • алкохол;
  • сладкарски изделия;
  • месо, гъби, рибни отвари.

Най-добрата храна за пациент с хиперсекреторен гастрит е овесена каша и елда, пълномаслено мляко, морски дарове, нискомаслено месо и риба. Меката консистенция ще осигури висококачествено смилане на храната и лесно евакуиране на хранителната бучка от стомаха.

. . . и намален

Диетата при гастрит с ниска киселинност, напротив, изисква леко стимулиране на секрецията на солна киселина от епителните клетки. В този случай не трябва да възниква механично и термично дразнене. Това може да провокира смъртта на секреторните клетки с влошаване на състоянието на пациента. Храната трябва да „съблазни" стомаха, за да го усвоява активно и напълно самостоятелно. В този случай е важно да се предотврати хиперсекреция на жлъчката и панкреатичния сок.

Млякото е напълно изключено от диетата, но в умерени количества те се въвеждат:

  • кисело мляко (под всякаква форма);
  • Бяло зеле;
  • малко количество цитрусови плодове;
  • месни и рибни бульони.

Отварите от месо и риба трябва да са „втори", за да се избегне стресът върху храносмилателния тракт. Трябва да внимавате със зеленчуците. Те все още са забранени в суров вид. Но картофено пюре и суфле от тиква, броколи, тиквички, моркови могат да присъстват на масата на пациента всеки ден.

Диетата при гастрит не трябва да се използва за отслабване. При здрав човек може да провокира забавяне на метаболитните процеси и склонност към запек. Причината за това е, че консистенцията на храната е лека за храносмилане и асимилация (настъргана).

меко сварени яйца при гастрит

Меню: основни ястия и здравословни закуски

Менюто за всеки ден с гастрит може да включва забравени, но здравословни и вкусни рецепти за „детска" кухня. За картофено пюре и суфлета е най-добре да използвате блендер. Друг асистент е мултикукър. Варената каша няма да изгори в нея и ястията на пара ще се готвят бързо. Диетичното меню за гастрит за всяка нова седмица може да бъде съставено, като се фокусира върху следния пример.

Понеделник

  • Сутрин. Меко сварено яйце.
  • Вечеря. Овесена супа с добавка на смес от яйца и сметана.
  • Вечер. Варена постна риба, запечена с млечен сос.
  • Какво да ядем. Пюре от моркови. Мус от бери. Мляко или кефир (в зависимост от формата на гастрит).

Вторник

  • Сутрин. Парен протеинов омлет.
  • Вечеря. Оризова супа и месо суфле.
  • Вечер. Пудинг с извара.
  • Какво да ядем. Млечни продукти, плодово желе, печена настъргана ябълка.

Сряда

  • Сутрин. Грис каша и меко сварено яйце.
  • Вечеря. Картофена супа и пудинг от извара.
  • Вечер. Рибни кюфтета и пюре от моркови и цвекло.
  • Какво да ядем. Некисела извара, бисквити, кок, направен от не-богато тесто.

Четвъртък

  • Сутрин. Мързеливи кнедли.
  • Вечеря. Оризова супа и пудинг от пуйка.
  • Вечер. Зеленчукова яхния, настъргана през сито.
  • Какво да ядем. Варена наденица, приготвена на пара. Печена ябълка с извара.

Петък

  • Сутрин. Оризова каша и меко сварено яйце.
  • Вечеря. Зеленчукова супа-пюре. Парна щука. Варен грис.
  • Вечер. Гювеч от извара и ориз, салата от варени зеленчуци без кожата.
  • Какво да ядем. Желе, желе, млечни продукти.

Диетата при гастрит напълно изключва използването на подправки, люти подправки, сосове. Трябва да се откажете от мазни колбаси и шунка, от свинска мас. Дори черният хляб може драстично да увеличи натоварването на стомаха. Изключването на тези продукти, временно или за цял живот, само ще допринесе за здравето, така че не трябва да приемате тези ограничения като лишаване. Също така изисква внимателно внимание към себе си. Чувството за глад трябва да бъде задоволено бързо и изключително с правилната храна.