След публикуването на книгата на френския диетолог Пиер Dyukana "Диета Dyukana," много хора по целия свят започват да се използват успешно принципи на хранене Dyukana за отслабване.Външно тази диета е много подобен на други известни малко въглехидратни диети - кремлевскую диета, диета американските астронавти, диета atkinsa т.н., Но в подхода за намаляване на теглото по Dukane има и някои разлики.
Както твърди този известен диетолог, у всеки човек от раждането си има строго определена броя на мастните клетки - адипоцитите. Колкото повече, толкова по-вероятно развитието на затлъстяване. Освен това, при подхранване диета тези мастни клетки могат да споделят две, като по този начин позволява да се натрупват все по-големи запаси от мазнини. При използване на диети намалява само количеството мазнини, но броят на клетките остава непроменено. ето защо е толкова трудно да се задържи предпочитания от вас тегло. Така че, Пиер Дюкан препоръчва не просто да се придържат към определени диети, а цял живот следват придуманной им система на хранене. Преди да започнете диетата може да се изчисли идеалното тегло за нашия безплатен калкулатор диета Dyukana. След това вие ще знаете точно колко ви трябва да губи тегло, а така също и приблизителната продължителност на всяка фаза.
Използваната горивна Система на Dukane се състои от няколко фази.
Фаза на "АТАКА"
В първата фаза трябва да се атакува своите мастните клетки, включват в процеса на разграждането на мастната тъкан. Тази фаза се нарича "АТАКА" и нейната продължителност зависи, както от вашия източник на тегло, така и от това на теглото, който сте искали да имате. Фаза на "АТАКА" продължава от 3 до 7 дни, максимум 10. На този етап отнема средно от 2 до 6 кг.
При излишъка на тегло по-малко от 10 кг продължителност фаза е 3 дни; от 10 до 20 кг, 3 - 5 дни; от 20 до 30 кг за 5 - 7 дни и от 30 и повече кг - 5 -10 дни.
Във фазата на "Атака" са разрешени само белтъчини: месо, риба, яйца и нискомаслени млечни продукти. Продължи тази фаза, за да може да един ден, а може и десет. По време на тази фаза можете да страдат от сухота в устата и лош дъх. Всичко това само потвърждава факта, че процесът е започнал и всичко върви нормално. На този етап е много важно да се пие не по-малко от един и половина литра вода на ден. Може да има всяко количество храна по всяко време, най — важното- да се придържа към следните правила:
- Изключи от менюто си варени говеждо и телешко месо, крольчатину, свинско месо и ягнятину, гъска и патица. Месото може да се консумира дори печени, но при пържене, не може да използвате масло и сос.
- Са разрешени пиле и пуйка (преди хранене трябва да се отстрани с корите), суха шунка, говеждо месо, черен дроб или черен дроб, пилешко, всяка риба — варени, на скара или варени на пара, както и всички морски дарове.
- Може да се яде до две яйца на ден. Ако имате повишен холестерол, яжте не повече от 3-4 жълтъка седмично. Протеин — без ограничения.
- Позволени са нискомаслени млечни продукти: естествени кисело мляко, а също и кисело мляко, подправени с кокос, ванилия или лимон. Брой плодови кисели млека трябва да се ограничи до две на ден.
- Захарта е забранена, сол може да се консумира в малки количества.
- При приготвянето на храна можете да използвате заместител на захар, оцет, подправки, подправки, чесън, лук, кисели краставички, лимонов сок, горчица. Можете също да използвате дъвка (без захар).
- Препоръчват се упражнения и ежедневни разходки в продължение на 20 минути.
Освен това, през този период трябва да яде една и половина супени лъжици овесени трици на ден. Овесени ядки на всички ще ви съпътстват през цялата диета и ще се превърне в един от основните компоненти на диетата и след неговото завършване. И това не е изненадващо: овесени трици са богати на захар и протеини, а те абсорбират вода в червата, увеличиваясь в размер и ни дават чувство на ситост. Трици, също подобряват работата на сърцето и отслабват запек (които могат да ви притеснява в ранните етапи на диета).
Втора фаза – "КРУИЗ"
Продължителна тази фаза е толкова строго индивидуален и може да бъде от един до няколко месеца, докато не достигне желаното тегло.
Фаза се състои от редуване на две диети: протеинови дни, с дни, когато се включи в хранителния режим, неограничено количество зеленчуци, допълват месо, риба, птиче месо и нискомаслени млечни продукти.
В диетата на тази фаза можете да въведете следните зеленчуци: сурови, варени или печени във фолио артишок, аспержи, патладжан, броколи, всякаква друга зеле, целина, цикория, тиквички, краставици, зелен фасул, праз, лук, гъби, черен пипер, тиква, репички, киселец, фасул, соя, спанак, домати и репи. Ако искате да бърза загуба на тегло, е по-добре да има само тогава, когато чувстват остър глад. Всички зеленчуци, съдържащи много скорбяла — картофи, ориз, царевица, грах, боб, леща и авокадо — на "круиз" етап са забранени. Правилата на втората фаза са както следва.
- Един до пет дни, прекарани на чист протеин (както във фазата на "Атака"), вие чередуете от един до пет дни, когато на белтъчни храни се добавят зеленчуци:
- Ако искате да отслабнете по-малко от 10 кг, се препоръчва редуване на 1 ПП / 1 PL (1 ден чисти протеини, а след това 1 ден протеини+зеленчуци), но може и 3/3 , или 5/5
- Ако искате да отслабнете от 10 до 20 кг , се препоръчва редуване 5/5
- Ако искате да отслабнете от 20 до 30 кг , се препоръчва редуване на : 5/5
- Консумацията на овесени трици се увеличава до две супени лъжици на ден.
- Продължителността на ежедневната си разходка се увеличава до 30 минути.
- Продължавате да пиете поне един път и половина литра вода на ден.
Схема на ротация може да се промени във всеки един момент.
В тази фаза се разрешава:
- 1 чаена лъжичка обезмаслено какао;
- 1 супена лъжица нишесте;
- 2 супени лъжици соев сметана;
- 1 чаена лъжичка сметана 3-4%;
- 2-3 капки масло в тиган за пържене;
- 30 гр. сирене по-малко от 6% в сухо тегло - 3 с.л. бяло или червено вино;
- 1 супена лъжица кетчуп.
От този списък избират САМО ДВА ДОПУСТИМИТЕ ПРОДУКТА НА ДЕН.
Могат да се консумират, за готвене, печене или хранене:
- Агар-агар, желатин.
- Чесън.
- Водорасли.
- Напитки лайт изключително 1 ккал чаша и нищо повече.
- Кисели краставички.
- Заместители на захарта.
- Всички подправки.
- Аджика, люти чушки.
- Пудра на прах мляко, мляко ( полуобезжиренное и обезмаслено).
- Горчица.
- Натурални рибни консерви.
- Соев сос.
- Оцет.
- Сурими ( фалшиви рулца от раци, не повече от 8 на ден!).
- Тофу.
Пример дневно меню "Протеини + зеленчуци":
- Закуска: кафе или чай, два по-малки ниско съдържание на мазнини, кисело мляко или 225 г обезмаслено сирене, парче постно пуешко, пиле или, шунка или едно варено яйце.
- Втора закуска: едно малко нискомаслено кисело мляко или 115 г нискомаслено сирене.
- Обяд: задушени гъби (без масло), риба, чай или кафе с обезжиренными сметана.
- Следобедна закуска: овесени палачинки с парче, шунка, пиле или сьомга.
- Вечеря: супа-пюре от тиквички, шишчета от говеждо месо, десерт "Плаващ остров" от белтъка.
Третата фаза на "ФИКСИРАНЕ"
На този етап трябва да затвърди постигнатия резултат, връщайки се към нормалното хранене. Основната задача на този етап е на диета - да не позволят връщане на загубените килограми.
Продължителност 3 фаза зависи от това колко килограма сте похудели. Върху всеки изгубен килограм - 10 дни.
През тази фаза 3 може да имате от следните храни:
- продукти 1 етап;
- зеленчуци на 2 етапа;
- 1 порция плодове на ден без банани, череши, грозде;
- 2 филийки хляб на ден;
- 40 г зрял кашкавал;
- 2 порции скорбяла в седмицата (например: картофи, макаронени изделия, ориз, царевица, боб, грах).
И освен това: в седмицата можете да си позволите 2 хранения, които Дюкан призовава пиром, празнична вечеря (става дума за ЕДНО хранене, а не за целия ден). В този прием на храна можете да си позволите всичко, което искате! Много е важно да не се организира празниците на два последователни дни. Но не е задължително: 1 път в седмицата (за предпочитане в четвъртък) ДЕН на ЧИСТИ ПРОТЕИНИ.
Четвъртата фаза "СТАБИЛИЗИРАНЕ"
Целта на този етап - стабилизиране на теглото.
По време на тази фаза се храните нормално, но спазите 2 принципа:
- 1 ден в седмицата трябва да бъде ден на чисти протеини;
- 3 супени лъжици овесени трици на ден;
Продължителността на този етап не е ограничен, но е препоръчително да се спазват препоръките на Пиер Dyukana цял живот.
Плюсове на диетата Dyukana:
- диетата не е опасно, тъй като в основата си представляват естествени продукти. Диета ви позволява да се отървете от излишните килограми, дори и в тези случаи, когато това далеч не е първата диета и тялото вече станеш устойчива реакция на различни експерименти;
- бързо си отиват първите килограми, което допринася за мотивацията;
- не е много агресивна диета, подходящ дори гурманам, които обичат да готвят и да ядат;
- няма ограничения в количеството храна и времето на приемане;
- диетата е лесна, може да я следват навсякъде: у дома, на работа, в кафенета.
Минуси:
- в организма се изработват кетоновые на тялото, те подтискат апетита, но могат да причинят умора в първите няколко дни;
- дефицит на микроелементи и витамини. Препоръчва се да се приема комплекс от витамини;
- недостигът на мазнини. Препоръчително е да добавите малко мазнини от растителен произход;
- диета може бързо да стане скучно за тези, които не обича да готви.